Son kapak makinesine önleyici bakımı yapın

Envanter alın ve riski değerlendirin. İşlerinizden biri, tüm uç kapak makinesi Şu anda gıda üretiminde kullanıyorsunuz ve aynı zamanda her ekipmanın poz verdiği riski aynı anda değerlendiriyorsunuz. Farklı ekipman türleri, nasıl korunduklarına bağlı olarak farklı tehlikeler oluşturacaktır. Gıda güvenliği üzerinde daha yüksek potansiyel etkisi olan ve genel olarak gıda üretiminiz için daha önemli olan makineleri içeren daha önemli ekipmana öncelik vermeniz gerekecektir.

Bir program ayarlayın ve zamanlamayı optimize edin. Çoğu ekipman, nasıl korunacağına dair bir üretici kılavuzu ile gelecektir. Bu genellikle günlük, aylık ve yıllık kategorilere ayrılacaktır. Bu bilgileri toplayın ve tüm bu önemli bakım tarihlerini bir kerede takip etmenizi sağlayan bir “usta” program düzenleyin. Aynı zamanda, bu bakımın operasyonel programınıza nasıl uyacağını düşünün; Tüm bakımı aynı anda halletmek için bir gün önce üretimi kapatabilir misiniz? Yoksa onlar üzerinde bir rotasyonda çalışmak daha mı iyi?
Uygun prosedürleri belgeleyin. Makinelerinizin düzenli bakımına yaklaşmaya karar verirseniz, bu prosedürleri resmi olarak belgelemeniz gerekir. Her bir makineye nasıl servis verilmesi gerektiğine dair ayrıntılı açıklamaları tutan tüm personel için erişilebilen tek bir yer olmalıdır. Bu, prosedürün sorgulanması veya birisinin işi devralması gerektiğinde önemlidir.

Otorite belirleyin. Bakım programlarınızı denetlemekten doğrudan sorumlu olan bir kişi (veya potansiyel olarak daha fazlası) olmalıdır. Aksi takdirde, personeliniz kimin sorumluluğunu unutabilir veya kısa vadede işleri daha hızlı yaptırmak için bakım prosedürünü atlayabilir. Sorumlu ve gıda güvenliğine adanmış birini seçin.
Gerekli ürünleri ve ekipmanları elinizde tutun. Farklı makineler, özel yağlayıcı türleri veya yalnızca bir üreticiden alabileceğiniz yedek parçalar gibi belirli öğelerin ve araçların uygun şekilde korunmasını gerektirir. Bu malzemelerin en azından bir kısmını, özellikle bulmak zorsa, kolayca elinizde tutmak iyi bir fikirdir. Tabii ki, bunu yapmak bir maliyet ve uzay sorunu çağırır, bu nedenle gerekli veya bulması gereken en zor malzemelere öncelik verin.

Geçici düzeltmeler için hazırlıklı olun. Önleyici bakım her şeyin yanlış gitmesini engellemez. Bazen, geçici veya kısa süreli düzeltmelerle ekipmanınızla ilgili küçük sorunları ele almanız gerekir. Bir bakım programı olsa bile, bunu sorunsuz bir şekilde ele almak için personel üzerinde ekipman ve personel almalısınız.

Ayrıntılı bakım kayıtlarını saklayın. Gıda endüstrisindeki sorumluluklarda olduğu gibi, ekipman bakımınız belgelenmelidir. Tesisiniz güvenlik standartları için denetlenirse, bu kanıtlara bekleme konusunda ihtiyacınız olacaktır ve makinelerinizden birinde bir şeyler ters giderse, bakım kayıtlarınız neyin yanlış gittiğini (ve ne zaman) tespit etmenize yardımcı olabilir. İzlenebilirlik her zaman gıda endüstrisinde bir önceliktir.